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- forme fresche messe a stagionare.JPG
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- il taglio della cagliata.JPG
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- la cagliata viene posta nella fascera.JPG
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- la cagliata viene tolta dalla tela e sistemata nella fascera.jpg
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- la forma ormai definita esce dalla fascera.JPG
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- la lavorazione della cagliata.JPG
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- la lira nella caldaia.JPG
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- lavorazione della cagliata.JPG
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- le cagliate.JPG
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- le forme appena tolte dalle fascere.JPG
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- le strade del bettelmatt.JPG
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- lestrazione della cagliata.JPG
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- lestrazione della cagliata1.JPG
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